蜂蜜（Honey），是蜜蜂采集植物的花蜜，分泌物或蜜露，与⾃⾝分泌物混合后，经充分酿造⽽成的天然甜物质。通过分析，科学家已知蜂蜜中含有180多种物质，其主要成分是果糖和葡萄糖，蛋⽩质以及多种氨基酸等。但⼈类⾄今⽆法合成出蜂蜜。