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爆米花中使用蜂蜜干粉的特点

添加蜂蜜干粉的爆米花特点是干而不燥、润而不焦,适口性好,易于提高产品品质和消费者接受程度,利于重复食用。

 

       滚筒干燥的工艺给蜂蜜干粉带来特殊的焦香味。合适的添加比例下,蜂蜜干粉能柔化香精带来的不自然感,使得制品香气醇厚、口感纯正,同时掩盖不良气味,整合油脂等其它配料,使得爆米花整体风味和谐统一。添加蜂蜜干粉的爆米花特点是干而不燥、润而不焦,适口性好,易于提高产品品质和消费者接受程度,利于重复食用。

       建议添加方式:将蜂蜜干粉和白砂糖混合后加入即可。

       建议添加量:在原味爆米花中的建议添加量为0.5%,其它口味中建议添加量为0.8%,或根据自身情况适量使用