按标签显示项目： 蜂蜜干粉

基础蛋糕配方一例

      蜂蜜干粉的使用可在保湿的同时降低水分活度，延长保质期与货架期；改善蛋糕内部组织，提高柔韧度，使得产品挺立、不易收缩。

蜂蜜干粉在蛋挞液中的应用示例

该配方可出品40个左右蛋挞。产品蛋香纯正、奶香十足，回味悠长，蜂蜜干粉的加入明显的提升了蛋挞的整体香气和口感，突出蛋、奶的醇厚口感。

蜂蜜干粉在蜜枣粽中的应用

粽子传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品之一，具有厚重的历史感，深受人们的喜爱。各式品种当中，蜜枣粽子是很多消费者都很喜爱的一款口味。

蜂蜜牛奶馒头

蜂蜜牛奶馒头玲珑洁白，质地蓬松，柔软，带有淡淡奶香，爽口且回味好，是儿童、老人较好补充碳水化合物的主粮。

蜂蜜干粉对面包面团热机械学、烘焙及老化特性的影响

 蜂蜜干粉对反糖的取代提高了面团的吸水率和稳定时间，当蜂蜜千粉取代比例超过50% 时，蛋白质弱化值C1-C2和弱化度α显著增加(p<0.05)。

蜂蜜干粉在面团流变学及面包品质的影响

蜂蜜干粉在面团流变学及面包品质的影响，具体请下载查看江南大学论文。

蜂蜜干粉（Honey Powder），该系列产品是以液体蜂蜜为主要原料，根据不同产品应用需求而选择不同种类的食用淀粉作为载体，采用滚筒干燥工艺制成的固体蜂蜜制品。可为食品行业提供更加自然真实的味觉享受，同时在不同种类食品中还具有不同的功能。